C'est l'Ultime, celle qui crée l'impatience et la gourmandise d'une rendez-vous régulier mais immanquable ! Les magasins E.Leclerc bretons portent haut leur réputation d'irréductibles Gaulois en
proposant de manière légèrement toujours décalée, leur Foire aux vins après tout le monde, en prenant soin de théâtraliser l'événement comme il se doit !
La Foire aux vins E.Leclerc de la Scarmor déroule donc une nouvelle fois le tapis rouge pour ses Incroyables sélections nationales et ses coups de cœur régionaux. Avec en tête d'affiches le
fidèle et passionné Andréas LARSSON, meilleur sommelier du monde 2007 et cinq grands chefs bretons qui jouent les accords parfaits entre mets et vins.
35 Incroyables
40 coups de cœur bretons
194 vins de toutes les régions viticoles
Près de 3200 vins proposés à l'occasion de la Foire aux vins Leclerc dans toute la France
5 chefs bretons jouent la Breizh touche et sublime la sélection 2015
Nicolas ADAM, Jean-Marie BAUDIC, Nicolas CONRAUX, Patrick JEFFROY, Loïc LE BAIL, Jérémie LE CALVEZ ont créé de délicieuses recettes, en alchimie gourmande avec une sélection de vins proposée par Andréas LARSSON, meilleur Sommelier du monde 2007. A découvrir en détails dans le catalogue de la Foire aux vins 2014 des E.Leclerc bretons Scarmor.
Les recettes de Nicolas CONRAUX et les accords en vins d'Andréas Larsson
- Feuille à feuille Maralumi et crémeux chocolat praliné, accompagné par un vin blanc du Val de Loire proposé par Andréas Larsson : un Coteaux de l'Aubance, Domaine des deux-moulins
2014 (p.5)
- Lieu de ligne grillé échalotes grillées et saucisse au algues, accompagné par un vin blanc de Loire : un Cheverny, Domaine du Salvard Vieilles vignes 2014
(p.6)
- Pomme de ris de veau dorée, citronnelle et langoustine du guil, accompagné d'un vin rouge du Beaujolais : un Saint-Amour Domaine de l'ancien relais "cuvée excellence" 2014
(p.74)
Les recettes de Patrick JEFFROY et les accords en vins d'Andréas Larsson
- Canard rôti, cocos de Paimpol et giroles, petits poireaux et poire confite au vin de Badiane, accompagné d'un vin rouge de Bordeaux : un Pomerol, Château Latour à Pomerol 2010
(p.26)
- Langouste rouge de Bretagne pak-choi et mousse de chou-fleur, beurre de cresson et oxalys, accompagné d'un vin rouge de Bourgogne : un Montagny 1er cru Marc Rougeot Dupin 2013
(p.69)
- Figues de sollies confites au cassis, meringue verveine, sorbet fruits rouges, accompagné d'un champagne, un Philiponnat Clos des Goisses brut millésimé 2005
(p.86)
Les recettes de Nicolas ADAM et les accords en vins d'Andréas Larsson
- Fraises de Plougastel, framboises écrasées à l'huile d'olive, crémeux chocolat, accompagné d'un vin blanc du Sud-Ouest : un Côtes de Gascogne IGP, Ménard "Cuvée d'or" 2014
(p.45)
- Filet de Turbot poêlé, gnocchi de pommes de terre tartare d'huître, toast de pain de campagne, accompagné d'un rosé de Provence : un Côtes de Provence Sainte-Victoire Font santé 2014
(p.58)
- Thon rouge de ligne grillé sablé au parmesan et tapenade de café, accompagné d'un vin blanc d'Alsace: un Pinot gris Joseph Beck 2014 (p.76)
Les recettes de Jérémie LE CALVEZ et les accords en vins d'Andréas Larsson
- Sole de petit bateau farcie aux palourdes, petits pois girolles, jus d'une marinière de coquillages à la coriandre, accompagné, d'un vin blanc de Bordeaux : un Pessac-Léognan, Château
de Cruzeau 2012 (médaille d'or Bordeaux 2015) (p.15)
- Vacherin contemporain fraise de Plougastel-Litchi, accompagné d'un vin blanc de Bordeaux : un Sauternes, Château Filhot 2013 (p.16)
- Homard bleu rôti fleurs de courgettes farcies, chorizo, chanterelles et camus, accompagné d'un vin rouge de Bourgogne : un Mercurey Marc Rougeot Dupin 2013
(p.72)
Les recettes de Louis LE BAIL et les accords en vins d'Andréas Larsson
- Homard bleu rôti, beurre vanillé, oignon de Roscoff grillé, accompagné d'un vin rouge de Bourgogne : un Saint-Aubin 1er cru Domaine du Pimont 2011 (p.70)
- Pintade fermière caramélisée, épices douces et coquillages, accompagné d'un vin blanc d'Alsace : un Gewurtztraminer Pfaff "cuvée Bacchus" 2013 (p.78)
La sélection Foire aux vins 2015
Meilleur sommelier du monde certes, mais avant tout amoureux du vin, Andréas Larsson, réitère son partenariat avec Leclerc dans le cadre de ses sélections Incroyables de la Foire aux vins, car le
vin est pour lui un plaisir qui doit être accessible à tous !
Ses conseils pour profiter de l’événement :
> investir dans de bons verres
> toujours faire attention à la température à laquelle un vin est servi
> se laisser surprendre, oser et s'amuser !
Un catalogue de 80 pages avec la sélection nationale des Incroyables et les coups de cœur bretons et de quoi satisfaire toutes les bourses de 2,45 à 300 € la bouteille !
Un petit clin d’œil sur quelques bons nectars...
LE + PETIT (prix)
Bordeaux, Château Tour la Vérité 2014 (p.17)
LE + GRAND
Sauternes Château d’Yquem 1996 (p.39)
BORDEAUX
Château de Malleret 2012 – AOC – Haut Médoc Cru bourgeois (p.35)
L’Angelot de Seguin 2013 – Pessac-Léognan (couv + p.29)
SUD-OUEST
Pur Schiste 2014 : Mas Amiel – Côtes du Roussillon (p.51)
RHÔNE
La Vieille ferme 2014 – Ventoux (dernière de couverture)
LOIRE
Blanc 2014 : Fossiles Robert Cantin – AOP Menetou-Salon (p.8)
*L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération
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